Programma della giornata 29-04-2021

CONFERENZA ONLINE

Al momento di tutti gli allarmi ecologici, come potremmo definire e costruire un alimentazione sostenibile?

La conferenza sarà moderata da Luis Barraud, imprenditore e comunicatore nel campo della transizione alimentare e agricola.

18:00 20:00

Al dibattito prenderanno parte anche tre esperti :
• Jean-Charles Adami, insegnante di lingua e cultura corsa, impegnato in un processo di collegamento per la rivitalizzazione delle aree rurali, membro fondatore dell'associazione Custodii di u Creatu, (lingua francese)
• Jean-Baptiste Belanger, agricoltore biologico e fornaio di Bonifacio, difensore dei cortocircuiti e dell'utilizzo di materie prime biologiche,
(lingua francese)
• Giulio Buciuni, Assistant Professor of Entrepreneurship e Direttore del Master of Science in Entrepreneurship al Trinity College di Dublino.
(lingua italiana)

Iscrizione: https://urlz.fr/f0Ek

Programma della giornata 30/04/2021

SFIDA CULINARIA

Un Cuoco nel campus

09:00 13:00

FACEBOOK LIVE www.facebook.com/cciformationcorsica
Le 4 squadre dovranno confrontarsi con le esigenze di produzione e il rispetto del tempo assegnato, per promuovere i prodotti locali. Dovranno preparare un menu completo e presentarlo alla giuria.
• Ogni squadra è composta da un apprendista cuoco e due studenti di Business Development

13:30 14:00 GIURIA

Degustazione dei menù delle 4 squadre
Deliberazione

15:00 PREMI

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