Nous avons interrogé deux entrepreneurs accompagnés par Petra Patrimonia dans le cadre du guichet OPERA des Alpes Maritimes, qui ont souhaité tous deux se reconvertir vers une nouvelle activité professionnelle tournée vers une alimentation locale et de qualité :

Iona Avalos, paysagiste, a décidé de développer un nouveau concept d’espace vert : le jardin nourricier, dans une approche innovante à la fois sur le plan social et environnemental. Elle nous expose son projet :

Présentez en quelques mots votre projet d'activités

Mon activité consiste à concevoir des espaces régénérant pour l'environnement, partagé par les utilisateurs et dont la production alimente les réseaux agricoles locaux. L'animation de groupe est donc au cœur de mes projets. A la suite du processus de conception de l'espace et du projet social, je réalise les ouvrages paysagers -végétalisation, terrassement, menuiserie, restanques. Ensuite, je réalise l'entretien et forme les usagers vers un entretien partagé du lieu (sous la forme de programme d'ateliers de formation).

L'activité en une phrase c'est création/animation de jardins ornementaux et nourriciers.

Pourquoi ce projet ? qu'est-ce qui vous a donné envie de vous lancer dans cette nouvelle activité ?

Après diverses expériences dans le paysage, la restauration et l'agro-alimentaire j'ai réalisé que la transition agricole nécessite avant tout une mobilisation des habitants. Avec mes compétences je peux accompagner les projets et actions de renaturation des zones urbaines et des parcelles agricoles qui est la clé pour une agriculture plus résiliente. Mon envie profonde c'est de favoriser l'autonomie alimentaire des populations.

Pourquoi choisir d'intégrer une Coopérative d'activités et d'emploi ?

Après une première étude de marché, j'ai constaté que l'idée que je me fais du métier de paysagiste est loin des standards professionnels, et donc innovante. Pour faire accepter une innovation, cela prend du temps et la coopérative me permet d'explorer différentes pistes à mon rythme. En effet, les frais engagés par la création d'une société à mon nom m'auraient obligé à signer des contrats hors du champs que je souhaite explorer, à savoir : le financement participatif des espaces verts.

Comment vous voyez votre projet dans un an ?

 Dans un an, j'aimerais avoir réalisé 4 partenariats : un avec une copropriété, un avec une collectivité, un avec une entreprise et un avec un particulier. J'aimerais développer l'activité compostage en priorité et valider la niche de marché que j'ai détecté à Sophia Antipolis.

Freddy Masson, anciennement actif dans le secteur de la communication et de la culture, a choisi de changer de vie personnelle et professionnelle pour s’épanouir dans les magnifiques paysages montagnards de l’arrière-pays niçois. Il nous explique son projet de reconversion vers la brasserie artisanale de qualité :

Présentez en quelques mots votre projet d'activités

J'ai créé mon activité de brasserie artisanale dans le village d'Isola au carrefour des stations de Isola 2000 et Auron, dans les Alpes-Maritimes  dans le parc du Mercantour.

Pourquoi ce projet ? qu'est-ce qui vous a donné envie de vous lancer dans cette nouvelle activité ?

J'avais à coeur de me lancer dans une activité qui donne du sens et en lien direct avec des gens. La bière artisanale est un produit en vogue dont le public est soit connaisseur, soit intéressé par des produits régionaux, soit curieux de redécouvrir le plaisir d'une bonne bière.

Pourquoi choisir d'intégrer une Coopérative d'activités et d'emploi ?

C'est pour moi le moyen le plus simple de commencer sans avoir à me soucier des démarches administratives et de me concentrer sur mon activité professionnelle.

Comment vous voyez votre projet dans un an ?

Après un an de commercialisation de ma toute petite production de bière, je vois que la demande est forte et songe à passer à une unité de production plus importante si je trouve un local assez grand, ce qui n'est pas chose simple dans mon petit village de montagne. Mais cela va sûrement déterminer la viabilité de mon projet pour les années suivantes.